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Da tempo il comune di Firenze, i politici, gli allevatori, i macellai, i ristoratori….. del territorio, pretendono di proporre all’Unesco, come patrimonio mondiale, la bistecca alla fiorentina, parte strappata al corpo di un essere vivente che viene allevato, maltrattato, ucciso e poi, con la voluttà di un gesto patriottico, tagliato a pezzi.