LA MUCCA FELICE. BED AND BREAKFAST VEGAN E MOLTO DI PIÙ.

11 Aprile 202411 Aprile 2024 Redazione

Incontro con l’ideatore di una nuova struttura ricettiva vegan in provincia di Varese, nel cuore del Parco regionale del Campo dei Fiori e a due passi dal Lago Maggiore.

La prima sensazione che si prova da “La Mucca Felice” arriva dal silenzio, dalla tranquillità di questo luogo immerso nel verde. Un silenzio interrotto solo dal canto degli uccellini, da un trattore che passa, dal richiamo di un gallo o da Raffaella, che pensa di abbaiare ad un passante. L’ideatore di questo bed and breakfast si chiama Paolo Croci e lo incontriamo con molto piacere.

L’intervista a Paolo de “La Mucca Felice”

RV : Paolo, da quanto tempo sei vegano?

PC: Dal 2014. Dopo aver letto “The China study” ho capito che l’alimentazione vegetariana che seguivo dal 2001 non era più sufficiente.

RV: Una scelta nata da una motivazione salutista, quindi?

PC: La scelta di non mangiare più animali arriva dall’amore che provo per loro da sempre, da quando ne ho memoria. Già da bambino facevo fatica a mangiare carne e appena mi è stato possibile ho cominciato il mio percorso di consapevolezza. Amo gli animali, le piante, i fiori e tutte le espressioni della natura, i loro cicli vitali e ho pensato di costruire uno spazio per raccontare questa mia passione.

RV: In effetti, è un po’ limitativo definire La Mucca Felice solo un bed and breakfast. C’è molto di più…

PC: Vero. Quando finalmente abbiamo acquistato una casa, con un giardino e un bosco ho sentito che era finalmente arrivato il momento per realizzare il sogno che ho in testa da quando ero bambino.

Così ho lavorato alla creazione di un giardino pieno di fiori e alberi, un orto, degli spazi d’acqua ornamentali ma anche finalizzati al riciclo della pioggia e una grande area per ospitare animali. Un piccolissimo rifugio, possiamo ormai definirlo. Al momento (aprile 24) abbiamo superato quota 30 amici a due e quattro zampe (cani, gatto, conigli, cavie peruviane, galline, quaglie, pesci … l’elenco è lungo) ma sono certo che non ci fermeremo qui.

RV: Per quanto riguarda il bed and breakfast, invece, so che proponi solo colazioni vegan.

PC: Sì , è così. Non potrei fare altrimenti, anche perché vale la pena ribadire una grande verità l’alimentazione vegan è davvero quella che mette d’accordo e accontenta tutti: onnivori, vegetariani e ovviamente vegani.

RV: In questo articolo abbiamo inserito alcune fotografie del tuo spazio ricettivo, come lo definiresti?

PC: un comodissimo appartamento di quasi 50 metri quadri, con due camere da letto, una cucina e un bagno. Ovviamente anche l’area esterna è a disposizione dei clienti, con il parcheggio, il giardino e il bosco.

RV: So che avete in serbo anche delle sorprese ai vostri ospiti.

PC: beh, abbiamo cercato di valorizzare le nostre esperienze e di metterle a disposizione di chi verrà a trovarci. Possiamo organizzare corsi di cucina vegan (sono un cuoco da molti anni) passeggiate nel territorio oppure l’esperienza di lettura del tema natale astrologico. Oppure, nulla di tutto questo, ma la promessa di una piccola vacanza rilassante, nel verde della Valcuvia e del Campo dei Fiori.

RV: E con il lago Maggiore a due passi.

PC: Esatto, Luino e Laveno, due splendide località sul Lago, distano poco più di dieci chilometri e sono punti di partenza ideali per belle escursioni. Oppure poco più distante c’è Varese, Ponte Tresa, Lugano, ecc

RV: Paolo, grazie per averci accolto nel tuo bed and breakfast vegan. E se uno viaggia con il cane?

PC: É ovviamente benvenuto 🙂