Bianco Veleno – BiblioVeg.it

Il volto nascosto di latte e formaggi di Stefano Momentè

Stefano Momentè, vegano dal 1985, è cuoco e formatore in cucina vegetale, nutrizione e stile di vita sostenibile. Svolge anche attività di consulente in nutrizione, naturopatia e psicoalimentazione.

Nel nel 2017, Stefano Momentè ha fondato Altrocibo Academy dove ha formato ed avvicinato ad un approccio etico, salutistico e creativo del cibo tantissime persone.

Proficuo autore di libri e saggi, ritorna su RadioVeg.it per parlare con Grazia Cominato del suo nuovo libro “Bianco Veleno – Il volto nascosto di latte e formaggi” – Un viaggio tra scienza e denuncia per capire cosa bevi davvero.

L’intervista su Bianco Veleno

Il libro

Latte e formaggi: icone di purezza, simboli di salute. Ma dietro il candore si nasconde una verità diversa, scomoda, rimossa.

Bianco Veleno racconta ciò che per decenni è stato taciuto: rischi per la salute, interessi economici, sofferenze animali e conseguenze ambientali.

Con uno stile diretto e documentato, Stefano Momentè accompagna il lettore in un viaggio che intreccia dati scientifici, inchieste internazionali e testimonianze reali.

Pagina dopo pagina, il mito del latte come alimento indispensabile si sgretola, rivelando il suo lato più oscuro. Un libro che non si limita a informare: mette in discussione certezze radicate e apre nuove prospettive.

Dopo averlo letto, un bicchiere di latte non sarà mai più lo stesso.

Milano, 28/01/2026 – Grazia Cominato